ヨーグルトのフロマージュ風レシピ

  • 2016.08.20 Saturday
  • 07:13

おはようございます!

 

オリンピックすごいですね!メダル獲得数が過去最多とか。

普段はテレビをあまり観ませんが、最近はかじりついている時間が増えました。

卓球がとてもダイナミックなスポーツだって、気づきました。

日本には強い女子が沢山いると、レスリングで教わりました。

4年後が楽しみですね〜。

 

さてさて、本題です。

北欧雑貨&家具のhalnobiさんにて、北欧レシピ第二弾が掲載されましたのでお知らせします。

 

【北欧お土産を使ったベリーレシピ第二回〜ヨーグルトのフロマージュ風】

 

前回ご紹介したスコーンにつけてもよし、そのまま食べてもよし。

火を使わない、技術いらない、時間が調理してくれる簡単レシピです。

 

バターとか生クリームとか、夏には重たすぎるわ〜と感じる方におすすめ。

さっぱり、なのにコクもある、栄養もとれます。

パンなどにつけてもよし、ですよ〜。

 

 

ランチメニューが変わりました。

  • 2016.08.16 Tuesday
  • 07:02

おはようございます!

 

夏休みを目いっぱい満喫して、さあ元気に営業再開です。

ランチメニューを大幅改良しました。

まずは新メニューのご紹介です。

 

【ガパオライス】

日本でもおなじみになってきました。鶏肉と野菜を甘辛く炒めたタイ料理。

バジルの香りが特徴的です。目玉焼きを崩してごはんと混ぜながら召し上がってください。

ミニサラダ、スープ、一口デザート付きで880円。

 

 

【台湾夜市の豚バラ丼】

台湾には「自助餐」と呼ばれる定食屋さんがあって、一人旅の時はずいぶんお世話になりました。

いろんな惣菜がトレーに盛られて並んでいて、食べたいおかずを指させば、皿に盛ったごはんの上にどんどん載せてくれます。そのあと、会計。テーブルに自分で運んで食べます。明朗会計、おひとりさまでも気兼ねなしの庶民的な食堂です。

 

どこの店にも豚バラ肉を煮込んだおかずがあって、よく食べました。

はじめは慣れなかった八角の香りも、ないと物足りないように感じるまでになり、その時の感じを思い出しながら作りました。

ミニサラダ、スープ、一口デザート付きで880円。

 

ちなみに、今までお出ししていたランチメニューにも全てミニサラダ、スープ、一口デザートをお付けします!

 

【シルクロードの遊牧民サンド】…980円

 

【野菜たっぷりインドカレー】…980円

 

【本格ピリ辛グリーンカレー】…1080円

 

ランチメニューを今までどおりのおいしさで、よりすっきり分かりやすい構成にしました。

新しくなったランチ、味わって下さいね〜!

 

 

 

 

夏休みは福井の海へ!

  • 2016.08.16 Tuesday
  • 06:34

おはようございます!

夏休みは福井県に繰り出しました。

 

 

日本海の水は透明!

海に向かう車内で「ウメボシイソギンチャク」とそうでないイソギンチャクの見分け方を、図鑑で予習した長女に力説されましたw。ウメボシ〜はいなかったけど、他のイソギンチャクや貝や魚がたくさんいました。

 

宿泊先は三角屋根がかわいいバンガロー。

全員がこの中で寝ると窮屈なので、私と次女は屋外でテント泊。

テントエリアからお手洗いに向かう、ゆるい坂の真下にテントを設営したら、夜中にトイレに行った人がかなりの確率で坂で転ぶw。「うおっー」ズザザーッ! とテントのすぐそばで聞こえるので、いつか誰かがテントに突っ込んでくるのでは…? とドキドキしました!

 

二日目は、「福井のハワイ」こと水島に上陸!

小さな砂州に、夏の間だけ海水浴客を満載した定期船が出ます。

 

ほんの少し陸地から離れただけで、出会える海の生き物がぐんと増えます。

岩に生えた水草を無心に食べる魚の群れ、影に潜むヒトデやウニ、のんきな水クラゲ、猛スピードで駆け抜けるフグ。砂色になじむカニ&エビ。豊かだあ〜。

 

夏休み、頂戴いたします。

  • 2016.08.08 Monday
  • 10:54
おはようございます!

 
先日いらしたお客様、お一人でゆっくりお食事された後に「ここは、まれにある【本当に美味しいお店】ですね」とにっこり。

 
時々、グルメサイトに当店で飲食された方がコメントして下さる時があります。それはそれでありがたく読ませていただくのですが、やはり直接、お声がけしてくださるとうれしいものです。我々も、人間ですから〜。

 
さて、当店は明後日10日(水)から14日(日)まで夏季休業致します。15日(月)より営業開始、すでに予告していますが、ナシゴレン終了に伴いランチメニューが変わります。

 
【本当に美味しいお店】の評価を裏切らないよう、新メニューも気合入れて作ります!

練馬区立図書館で「海外旅行で子供は育つ!!」借りられます。

  • 2016.08.05 Friday
  • 06:21

昨日いらっしゃったお客様に教えていただきました。
練馬の図書館で「海外旅行で子供は育つ!!」が借りられるそうです。

 

お店をやっていると、店の事にかまけて井の中の蛙状態。
お客様から教えていただく事も多いです。


調べてみると貫井図書館と南大泉図書館に蔵書されていました。

予約すればどこの館でも受け取れます。

お盆休みの読書にいかがでしょう

 

練馬区立図書館
http://www.lib.nerima.tokyo.jp/

 

「認知症サポーター養成講座」受講しました。

  • 2016.08.04 Thursday
  • 07:06

昨日、いつもコーヒー豆でお世話になっているビーンズアクトさんにて「認知症サポーター養成講座」を受講してきました。

 

認知症サポーターとは?↓

https://info.ninchisho.net/care/c150

 

認知症の原因、症状や日常生活でどんな不具合があるか、それを周囲の人間が感知してどうサポートして行けばよいか、具体例を沢山まじえてお話ししていただきました。

単なる物忘れと認知症の症状の違いをきちんと自分の中で整理できたのが良かったです。

 

サポーター認定として、オレンジ色のシリコン腕輪とステッカーをいただきました。

飲食業なので腕輪はつけられないし、ステッカーはよく見ると「室内用」と書いてあって、じゃあたびえもんに認知症サポーターがいますよ!ってどうやって外部に周知すればいいんや〜と今考え中です。

 

ステッカーをラミネート加工して外に出すか…?

 

【ルームスタンプ】お部屋の模様替えにいかがでしょう?

  • 2016.08.03 Wednesday
  • 06:50

おはようございます!

昨晩の雨で今朝は涼しいです。

 

さて今日は、ちょっと自分の店とは関係ないお話を…。

 

たびえもんのご近所の店「halnobi」。

店主がフィンランドやエストニア、ドイツまで足を運んで買い付けてきたビンテージ家具や雑貨を扱うインテリアショップです。

 

これまで良い物を沢山見て来られた中で「こんなインテリア雑貨があればいいな」と自社開発&制作された「ルームスタンプ」という新商品があります。

 

一言で言うと、パネル状の壁飾りです。北欧のすっきり簡潔なデザインを連想させるシンプルなデザインで、豊富な色や柄のデザインの中から、好みの組み合わせを選んでセミオーダーできます。

 

私自身は常々、子ども達が学校に持っていく物を自分で確認できるアイテムを探していまして、このルームスタンプが使えそうと感じたので、デザインを自作して制作をお願いしました。

 

その出来上がりがこれ!

うちの子ども達がしょっちゅう忘れる持ち物をモチーフにしました。

玄関に貼って、登校前にこれでチェックさせます。

 

無機質なスチールドアにペタン。

練りゴムのような特殊な粘着テープがついていて、簡単に取り付けられます。

夏休み中なのでまだ効果はわかりませんが、「かわいー!かわいー!」と子ども達の反応は上々。

 

こちらのデザイン、halnobi店主さんにも気に入っていただけまして、「このデザイン買い取らせてください。改良して定番商品にします」

と思いがけない申し出をいただきました!

 

先程も書いたようにセミオーダー型の商品ですので、それぞれの学校指定の帽子や体操着の色に合わせてモチーフの色を変えられます。

子ども達の工作と合わせて楽しい玄関!

一点一点手作りの商品なのに、お値段もリーズナブルでおすすめです。

 

ちなみにこの「忘れ物チェックシリーズ」は大人向けのデザインもすでにあります。

持ち物チェックに加えてエアコンの消し忘れなども確認できる優れものですので、大人の方もぜひどうぞ!

ラズベリー食べ放題の巻【たびえもん通信53号より】

  • 2016.08.02 Tuesday
  • 11:00

先日、たびえもんご近所の北欧雑貨&家具のお店ハルノビさんより依頼があり、フィンランド産の乾燥クランベリーを使ったお菓子のレシピをいくつか提供させていただきました。

 

乾燥させた果物は日持ちがするし便利ですよね。

詳しくはハルノビさんのHPやブログをご覧ください。

 

さてベリーと言えば…ブルガリアを旅した時のこと。日本人の女の子と2人でヒッチハイクを試みました。

 

田舎道で車が少なく、誰も停まってくれない。暑さでぐったりしながら後ろの藪をふと見ると、なんとそこには野生のラズベリーがびっしり!

 

ヒッチハイクはそっちのけ、みずみずしい実をつんで食べ続けました。ラズベリーの枝には鋭い棘があり、そのせいで手はひっかき傷だらけで血がにじみ、口元は果汁でべっとり紫色に染まりました。

 

そんなひどい姿になっても、甘くて甘くて手が止められない。蜂に襲われてもはちみつを食べ続けるクマの気持ちがちょっぴり分かったような気がしました。ちなみにヒッチハイクは無事成功して、目的地に辿り着きましたよ!

 

☆北欧輸入雑貨 Halnobi(ハルノビ)
 http://www.halnobi.com/

★たびえもん旅行のご相談ページ
 http://tabiiku.org/travel/

 

8月限定メニューご紹介

  • 2016.08.02 Tuesday
  • 10:55
8月!長かった梅雨も明けて本格的に暑くなってきましたね〜。
今月からの限定メニューのお知らせです。

 
◎レモンゼリー&グラニテの盛り合わせ
… 550円【8月限定】
はちみつたっぷりのレモンゼリーと、レモンシロップを凍らせたグラニテの盛り合わせ。
グラニテとは、シャーベットより粒の粗い氷菓のことです。


 
◎フルーツスムージー3種
【キウイ&バナナ】
【夏みかん&マンゴー】
【パイン&オレンジ】
…各550円【8〜9月限定】
スムージーにも色々な作り方があります。
当店は生の果物を刻んで凍らせた後、ジュースと合わせて砕いています。
全体がまろやかで新鮮な果物の風味をたっぷり味わっていただけますよ!


 
◎月替わりスープのご案内
モロヘイヤスープ
真夏はやっぱりこれでしょう。
ネバネバ野菜で夏バテ防止!

クランベリースコーンのレシピ

  • 2016.07.26 Tuesday
  • 06:09
たびえもんご近所のおしゃれ北欧輸入雑貨&家具のhalnobiさんに、北欧食材を使ったお料理のレシピを提案させていただきました!
「今度、フィンランドに買い付けに行きます。食材も買って帰りますので、それを使ったレシピを考えていただけませんか?」と打診いただきまして、なんか大喜利みたいで面白そー! と思ってお引き受けしました。

可愛いレイアウトで手順を見やすくまとめていただきました!


【追加のワンポイントアドバイス】

家庭用オーブンは火力が弱いこともあるので、焼成時間は13分より長い方がいいかも!愛機と相談してください。
乾燥クランベリーが手に入らないときは、レーズンなどを使っても美味しくできます。その場合はクランベリーより10gほど減らしてください。レーズンは甘みが強く、果実が大きいのでそれくらいが丁度よいと思います。
何も入れないプレーンタイプも美味しいですよ。


みなさま工夫して、素敵なスコーンを作ってくださいね!
http://www.halnobi.com/北欧レシピ-1/

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