レモネード仕込み中

  • 2017.03.22 Wednesday
  • 21:09

今日は、4月1日のさくら祭りの出店用レモネードをガツンと仕込みました。

愛媛産のレモン、低農薬、ワックスがけ無しのものを10kg。

 

表面のつるつる黄色い皮の部分だけ薄く剝いて刻みます。

ここから良い香りがします。

そして苦味のある白い綿っぽい皮は出来るだけ取り除き、中の実を薄切りにします。

皮と実を氷砂糖と一緒に漬け込んだら、レモネードのもとになるシロップの出来上がり!

http://gotchin.jugem.jp/

氷砂糖がゆっくり溶けて、まろやかなシロップになります。

ハチミツとかいろいろ試したけれど、このシンプルなシロップが一番後味すっきり!

 

桜台のさくら祭りの会場は、環七と千川通りが交差するところから、

練馬方面に向かってトヨタレンタカーさんのある交差点までです。

結構広範囲でしょ?

 

お花見しながら歩いていたら、のど乾いちゃった。

そんな時はどうぞたびえもんのブースを覗いてくださいね。

 

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さくら祭り開催!(練馬〜桜台の千川通り沿い)

  • 2017.03.21 Tuesday
  • 11:30

おはようございます。

日ごとに暖かくなり、春らしくなり、

当店が面している千川通りの桜並木も、そろそろ開花の時期を迎えております。

 

今年は、なんとこの千川通りでさくら祭りが開催されます!

桜台周辺の商店会の方が中心となり、企画されました。

 

「桜台のさくら祭り」

●並木道のライトアップ 3月20日(祝)〜4月10日(月)

●スペシャルイベント 4月1日(土)、2日(日)

 

 

ライトアップは、すでに昨晩から始まっています。

このピンク色の提灯に明かりがともり、夜道に華を添えます。

 

また、4月1日、2日にはこの提灯の下に出店が立ちます。

たびえもんも、自家製のドリンクを売りに出します!

 

1日目は「自家製レモネード」

2日目は「アイスチャイ」

 

 

レモネードはすでに仕込み中〜。

愛媛産ノーワックスレモンと氷砂糖だけで作ったレモネード。

お楽しみに!

 

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美味しい物は、お客様に還元します。

  • 2017.03.18 Saturday
  • 06:20

おはようございます!

もくれんが、満開です。

いよいよ春の開花リレーが始まりましたねぇ…。

 

さて、当店は「旅カフェ」ですので

お客様や取引先の方から珍しい調味料や海外の食材をいただく事もあります。

 

頂きものですから自分たちで消費しても良いのですが

せっかくなので、メニューの中に取り入れて、お客様にお出ししています。

昨日までサラダに使っていた「新玉ねぎのドレッシング」

塩は能登の”珠洲の塩”、酢は京都の”千鳥酢”を使い、

春らしいまろやかなお味をご提供していました。

 

ランチメニューの最後につく一口デザート、

最近クッキーをお出ししています。

すりおろしたパルメザンチーズを混ぜ込み、

甘じょっぱく香ばしく仕上げています。

この立派なイタリア産パルメザンチーズも、頂きもの。

おろし金で使う分だけすりおろして使います。香りや風味が素晴らしい!

 

ドレッシングやデザートなどに使って、

出来るだけ多くのお客様に味わっていただく工夫をしています。

(メインの料理にガツンと使うとすぐに無くなってしまうので…)

 

いつ切り替わるか私たちにも分からないので一つ一つ告知はしておりませんが…

ご来店の度に新しい味に出会えます。

 

日中は暖かい日も増えてきました。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

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東北の美味いもん沢山買える!今がチャンス!

  • 2017.03.17 Friday
  • 06:21

おはようございます!

 

ちょっとご報告が遅れましたが〜、

今、練馬で東北の美味しいものが沢山買えるお店があります。

 

本業はコーヒー豆屋さん、

(もう街の人はだれもコーヒー豆屋だと思っていないと思うけれど…)

ビーンズアクトさんにて

"東日本 美味楽市 vol.7"開催中です。

期間は3月31日(木)までです。

 

先日、私もひょっこりお邪魔して、

普段この辺りのお店では見ない、珍しくて美味しい食べ物をいくつか仕入れてまいりました。

余計な添加物の入っていない安心安全な手作りの品です。

えごまみそは甘口で、炊き立ての白ご飯にのせて食べるのが家族みんなに大好評!

あとは、まだ食べてない(笑)

この週末にでもじっくり味わいたいと思います。

 

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文化って大事よの巻【たびえもん通信60号より】

  • 2017.03.02 Thursday
  • 05:25

今年の正月にアメリカに行った事はすでに書きましたが、今回、その旅で一番印象的だった事を書きます。

 

ラスベガスのレストランの雰囲気が「日本のファミレスとそっくり」と言いかけて気づきました。
逆です。日本のファミレスが、アメリカの飲食店を真似ているんですよね。

 

町のメインストリートに大型スーパーやファーストフード店が並ぶ様子は
日本の街道沿いの景色そのものでしたし、世界中の大都市が、
NYの街づくりをお手本にしている事にも気づきました。

 

今更ですが、アメリカ発の文化は絶大な影響力があるんですねぇ…。
だから先進国ってどこも同じような風景になるんですね。

 

アメリカってどんなに小さな町にもマックは大抵あります。
丸みを帯びた黄色いMの看板、おなじみのハンバーガーメニューは安心はするけど面白味もない。
周りを見渡せば、気だるくポテトをつまむ地元客。この雰囲気も、練馬のマックと一緒や…。

 

どこも一緒、は大味で退屈ですね。
日本は五輪の前に、江戸城を再建させた方がいいです。

 

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3月限定のお菓子とドリンク

  • 2017.03.01 Wednesday
  • 15:36

早いですねーもう3月ですか!

今月限定のお菓子とドリンクのご紹介です。

 

レモンブレッド…550円

これ以上ないほどシンプルな焼き菓子ですが、一口食べると
フレッシュなレモンの風味がいっぱいに広がります。

 

 

とろ〜りホットレモン…550円

広島産レモン&奈良産葛粉を使った、
季節の変わり目に飲みたい優しいホットレモン。

 

あ、この人ってレモンが好きなの?と思ったあなた。

当たり!

国産レモンは2,3月が旬です。

さわやかな酸味を存分にお楽しみください。

 

 

 

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挑戦すること!

  • 2017.02.20 Monday
  • 06:08

おはようございます!

 

ふう…

昨年9月より、土曜日臨時休業をいただきながら参加し続けた講義が、先週末最後の回を終えました。

最終回は大勢の人の前で4分間、プレゼンするんですよ。

その目的のために準備を半年間続けてきました。

 

結果を得るのは大事なことなんですが、私にとってその半年間の準備が何よりも素晴らしい、充実した時間でした。

自分自身、すごく成長した実感があります。

楽しみながら成長も出来た。

こんな経験はあまりありません。

 

講師の方も、ともに講義を受けてきた仲間も本当にいい人達ばかりで楽しかったです。

人生で大切な事を沢山教わりました。

温かい言葉を沢山いただきました。

これからは、与えてもらい、育ててもらった私がそれをどう周りにお返ししていくか、の段階に突入しました。

 

一度しかない人生、全力で走りぬけるぞ!!

 

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スープ変わってます。

  • 2017.02.15 Wednesday
  • 06:52

おはようございます!

 

ランチにセットで付いているスープ、一昨日から変わっています。

「カリフラワーとベーコンのマスタードスープ」

マスタードは、ソーセージに付ける以外にもこんな風に使っても〇。

人参やらしめじやら豆やら、他にもいろいろ入っていますよ!

 

 

 

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ご近所で開催中の小さな個展

  • 2017.02.03 Friday
  • 06:04

おはようございます!

 

今日は、ご近所にあるギャラリーのお話しです。

 

ギャラリー呉天華

2月1日〜18日まで「伊藤哲彦個展」開催中です。

カメラなどの機械を分解して、中の部品を組み合わせ、

様々な生物の造形作品を作っておられます。

人(ロボット?)型の作品が個人的には好きです。

ユーモラスですよ。

 

ちょっとわかりにくいですが…人型の作品。

今にも動き出しそう。

 

桜台の住宅地の中にある静かなギャラリーです。

すてきな空間です。お近くの方はぜひどうぞ!

 

ギャラリー呉天華

176-0002

東京都練馬区桜台6-5-14

パークハイム桜台1F

 

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小さいお子様を連れたお客様へのお願い

  • 2017.02.02 Thursday
  • 06:29

おはようございます!

今日は、カフェに小さいお子様を連れてご来店されるお客様へのお願いです。

以下の文章は社長(旦那)が昨日フェイスブックに掲載した文面です。

転載します。どうぞご一読くださいませ。

 

********************************************************

 

【お子様連れで、カフェご来店のお客様にお願い】

 

当店は小さなお子様連れや、ベビーカーでのご来店もOKですが、キッズカフェではありません(割合としては大人のお客様のほうが多いです)。

残念ですが、時々「子連れOK=何をしてもOK」と誤解されて、他のお客様のご迷惑となるケースがあります(以前よりは減りましたが…)。

 

みなさまに気持ちよくご利用いただけるよう、改めて下記の点、ご理解をお願いいたします m(_ _)m

 

1)お子様が騒いだり、店内を歩き回ったりするのを、放置しないで下さい。
2)音の出るおもちゃは禁止です。スマホの動画なども音を消して下さい。
3)パン、おにぎり、ジュースなどの持ち込みは、お断りいたします。
4)座席でのおむつ交換はご遠慮下さい。お手洗いに交換台があります。
5)小さいお子様は長時間の滞在がストレスになります。
  おおむね1時間半を目安のご利用がおすすめです。

 

一般的なレストランをご利用の場合と、同じだとご理解下さい。

カフェへのお出かけはお子様にとって社会体験の第一歩。マナーを守って親子で楽しくご利用下さい。
どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

********************************************************

 

「子連れ歓迎の飲食店」は平日昼間、練馬の街での集客で有利だと思ったのです。最初はね。

しかしながら「都合のいい店」としてずるずると品性が落ちていくのは嫌です。

 

真の大人に愛されるカフェを作ります。
そういう店にします。

 

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