祝東京五輪&パリのやっぱりチョコタルト

  • 2013.09.09 Monday
  • 05:18

日曜の朝。
起きると首が右に回らない。


寝違えたか…だせぇ…。
鬱々とテレビをつけると
スーツ姿のいい大人が欣喜雀躍。
「2020 東京五輪決定」の緊急放送でした。


7年後の東京に
世界中の運動神経のいい人が集結する歴史的現象!
これは…寝違えてる場合じゃねぇ!
面白そーっ!!


さて、ビッグニュースに心躍らせながらも
月曜日、私は私の日常をはじめます!
どんな変化があろうとも、自分の日常を
きちんとこなすことが大事っちゅうことで。


今日から、夏場お休みしていた
「パリのやっぱりチョコタルト」が復活しまーす。
当店では、できるだけ手作りを信条にしております。
このお品も、タルト台から手作り。
アーモンドプードルをたっぷり混ぜ込んだ生地で
そのままクッキーとして食べても充分美味しいです。



そのタルト台に、溶かしたチョコと
生クリームを混ぜた生地を流し込み、
低温のオーブンでゆっくり焼き固めました。
生地には、砂糖は10gしか入れていません。
原料のチョコ(フランスの製菓用ブラックチョコ)に
含まれている甘味でパチッと味が決まります。


チョコレートは形をかえて色んなお菓子に
展開していますが、私は板チョコをポキポキ折って
そのまま食べる、素な食べ方が一番好きです。
だからといって、カフェで板チョコをそのまま
お出しするのは何だかね…というわけで
手間をかけて上品にしつつも
チョコの美味しさがストレートに伝わる
一品にしました。


これから深まる秋。熱い飲み物とともに
チョコレートの味を存分に楽しんで下さい!

コメント
ごっちんさんてほんと料理上手ですよねー!
昔から好きだったんですか!?
  • コタ母
  • 2013/09/09 7:18 AM
コタ母さん→お菓子を作るのはこどものころから好きでしたよ♪
  • たびえもん店長
  • 2013/09/10 6:32 AM
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