美味しい物は、お客様に還元します。

おはようございます!

もくれんが、満開です。

いよいよ春の開花リレーが始まりましたねぇ…。

 

さて、当店は「旅カフェ」ですので

お客様や取引先の方から珍しい調味料や海外の食材をいただく事もあります。

 

頂きものですから自分たちで消費しても良いのですが

せっかくなので、メニューの中に取り入れて、お客様にお出ししています。

昨日までサラダに使っていた「新玉ねぎのドレッシング」

塩は能登の”珠洲の塩”、酢は京都の”千鳥酢”を使い、

春らしいまろやかなお味をご提供していました。

 

ランチメニューの最後につく一口デザート、

最近クッキーをお出ししています。

すりおろしたパルメザンチーズを混ぜ込み、

甘じょっぱく香ばしく仕上げています。

この立派なイタリア産パルメザンチーズも、頂きもの。

おろし金で使う分だけすりおろして使います。香りや風味が素晴らしい!

 

ドレッシングやデザートなどに使って、

出来るだけ多くのお客様に味わっていただく工夫をしています。

(メインの料理にガツンと使うとすぐに無くなってしまうので…)

 

いつ切り替わるか私たちにも分からないので一つ一つ告知はしておりませんが…

ご来店の度に新しい味に出会えます。

 

日中は暖かい日も増えてきました。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

JUGEMテーマ:旅カフェオーナー店長のつぶやき

 

 

 

 

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