レモネード仕込み中

2017.03.22 Wednesday

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    今日は、4月1日のさくら祭りの出店用レモネードをガツンと仕込みました。

    愛媛産のレモン、低農薬、ワックスがけ無しのものを10kg。

     

    表面のつるつる黄色い皮の部分だけ薄く剝いて刻みます。

    ここから良い香りがします。

    そして苦味のある白い綿っぽい皮は出来るだけ取り除き、中の実を薄切りにします。

    皮と実を氷砂糖と一緒に漬け込んだら、レモネードのもとになるシロップの出来上がり!

    http://gotchin.jugem.jp/

    氷砂糖がゆっくり溶けて、まろやかなシロップになります。

    ハチミツとかいろいろ試したけれど、このシンプルなシロップが一番後味すっきり!

     

    桜台のさくら祭りの会場は、環七と千川通りが交差するところから、

    練馬方面に向かってトヨタレンタカーさんのある交差点までです。

    結構広範囲でしょ?

     

    お花見しながら歩いていたら、のど乾いちゃった。

    そんな時はどうぞたびえもんのブースを覗いてくださいね。

     

    JUGEMテーマ:旅カフェオーナー店長のつぶやき

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