プレプレオープン

 

さて、プレオープン初日の4月9日が
明日となりましたが、
実は7日にも、知人&友人限定で開店していました。
プレプレオープンとでも言いましょうか。


身内の方限定とはいえ、開店は開店。
かなり緊張しておりまして、
「顔がガチガチだぞ」と旦那に指摘されていました(苦笑)。


そこへおいでくださった皆さんと、
普段通りの世間話をしてやっと肩の力がぬけ、
ちょうど良いくらいの精神状態になりました。
これで9日から、落ち着いた気持ちでお客様を
お迎えできます。


皆さん、ありがとうー!


また、遊びに来てくださいね。

カフェ、はじまります!

いよいよ〜開店がせまってまいりました。


ところでカフェと一口にいっても、色んなタイプのお店がありますよねー。


まずはリサーチ、というわけで趣味もかねてのカフェめぐりをしました。
一度に何軒も回って、お腹の中がちゃぷちゃぷになることも!
当代きっての名店がごろごろしている東京の街の大きさ、
文化水準の高さに改めて感心したりして…。


店長こだわりのアンティークを飾る店。
有名な作家の器で出してくれる店。
若いカップルでにぎわう流行の店。
アーティストの卵が集まるハイセンスな店。


…さて、私たちはどんなお店をしたいのだろう?
何にこだわり、何にこだわらない?


まずは「小さい子どもと一緒に入れる店」!


キッズスペース&おむつ交換台設置。
そして食器類は子ども連れのお客様が
気を使わなくて良いように、丈夫な業務用を中心に揃えました。
調度類も、高価なモノは置かないようにしました。
めっちゃおしゃれではないけど、お子さんと一緒に長居はできます!


「日常的に気軽に入れるのに
異国の食べ物、飲み物で「非日常」が感じられる店」


なんせ旅行会社とくっついているのですから、
旅を感じてもらわないとね…ということで
カフェのテーマは「世界のお菓子とお茶」!


定番のコーヒー&紅茶に加えて
一風変わったアレンジドリンクや中国茶なども…


食べ物は世界中のお母さんたちが家族や子どものために
作り伝えてきた郷土菓子が中心です。
ぶっちゃけ豪華さや派手さはない、
見た目もとりあえず茶色い(笑)のですが、
ほっと気持ちの温かくなるような味ばかりです。


お店の前の桜たちもいよいよ本格的に咲きはじめました。
オープンは4月9日午前10時です。
散歩ついでにふらりお立ち寄りください。
お待ちしております!

買物天国☆

「旅に出て何か変わった?」

長旅から戻ると友人によく聞かれました。
えー、何も変わりません(苦笑)…
自分の嫌なところとか、旅して直れば嬉しいけど、三つ子の魂百までと申します!
なおりゃしません。

そんな中でただひとつ、物欲は薄くなりました。
ザック一つに必要最低限のモノを詰めて、
それだけで暮らす生活が続いたせいと思われます。

ところがお店をやるにあたり、実にさまざまなモノが必要でして、
食器、料理器具、食材、店内の家具、
大量のモノを短期間に買い付けています。
今はネットでクリック一つで何でも買えちゃう。
私みたいな子持ちでも、開店準備がさくさく進められるんですから
ありがたい時代になりましたねー。

ピッカピカの新品たちに囲まれていると、
眠っていた「買物は楽しい♪」気持ちがよみがえり、テンション上がります。

…で、喜んで発注していたら、一気にドドドーッと荷物到着。
今は検品&洗​浄&収納に追われてます。

寝台列車は上段がええよ♪

ここしばらく、食器や備品の買い付けを深夜にやっていましたら、
昨日は子どもの添い寝をしながらそのまま朝まで寝てました。
寝巻きに着替えず服のまま寝ると、
夜行列車で移動していた時を思い出します。


小柄な友人は、旅の靴はごつくてでかい編み上げのワークブーツでした。
寝台で寝るときに頭までシーツにくるまり、ブーツだけ見える状態だと
一見男性のようで、深夜体を触られたりする被害にあわないから、だそうです。


私はスニーカーでしたが、寝台は常に一番上を取り、乗り込んだら
あまりウロウロしないでシーツにくるまりすぐに寝てました。
外国人の女が一人で乗っていると、周囲に気どられないように…


おばあちゃんの知恵袋として、こんな事を
娘たちに伝授する時がくるのかしらねー

試作と家具組立

今日は、オーブン初稼動です。
手始めにケーキとクッキーを一品ずつ焼いてみました。
すごい速さで焼けるので「おらっ出来たぞ!」と
急かされているような気になります。

焼き上がりはエレガント〜
外はカリッ、中はしっとりふかふかでございます!

頼もしい相棒だ〜

また店内には、新しい家具がぞくぞく届き、
えっさほっさと夫が組み立て中…であります。

もとは韓国料理店だったお店ですが、
少しずつ雰囲気変わってきました

一気にお店に血が通う

さて最近はちまちまペンキ塗りに
いそしむ日々でしたが、昨日は電話とネットが無事開通し、
今日はガス工事が済んでようやくオーブンが稼動できるようになりました。
そして、トイレでは赤ちゃんのおむつ交換台の設置工事が始まりました。

3月は節目の時期ということで、ガスや電話工事の方が多忙で
かなり前からお願いして、順番待ちの末の今日の開通です。

お店でインターネットができる環境になったのですから、
これからもっとこまめに更新できるよう、頑張ります〜!

ペンキ塗りたて

 今週は、店内外の壁塗り作業をやってます。

もちろん、プロの方にお願いするのが早くてキレイなのですが、
そこは節約、節約、ホームセンターでペンキを買ってきて、
自力でぺたぺたやるのです。

技量はともかく、こういう作業は大好きです。
いつまでも続けていたくなる。

店の外の一部だけ塗る予定が、中も塗ることに決め、
そして昨日からトイレのドアの色が気になる…もっと、可愛い色に変えたい

時間は限りがありますが、ここは休日返上しても頑張りたいところです。

ささっ、今日も塗るぞー

初節句

今日はひな祭り。今年は次女が初節句です。
私としてはちらし寿司なぞの正統派ごちそうを作って祝いたかったのですが、
長女にリクエストを聞くと断固「ハンバーグ」との答えが…

次女誕生からこのかた、若干情緒不安定な長女。
いまはこちらの姫の意向を重視せねば…
というわけで、今年はひな祭りと何ら関係ない
洋食になりました。

デザートは、三月菓子。沖縄で桃の節句に食べられている揚げ菓子です。
うちは誰も沖縄出身ではないのですが、もうこの際
食べたいものを作ろうと思いました。

揚げたてはサックリ、美味しい〜


オーブン、キター!!

 今日はお店にコーヒーミル、プリンター、レジスターなどの備品が一気に届きました。
中でも私が一番楽しみにしていたのは、ガスオーブン!!



このどっしりしたかまえ、ステンレスのつや、どんなに酷使してもビクともせずに
おいしい料理を産出してくれそうです。
業務用は無駄な造作がなくて本当にかっこいいですね。

っと、うっとり眺めているだけではイカンイカン。
早速試作を始めたいところですが、
取り急ぎ、ガス管接続をお願いするところから始めねば…。

かっぱ橋へお買い物

 今週末は、あいにくの雨…
どこへ行くにも子ども三人連れて行かねばならないので、
天気が悪いと途端に出かける気力が弱まります。


しかし、開業準備は待ったなし。
「靴下はいてー!上着着てー!」
外出前お決まりの号令をかけて、出発。


問屋街は週末休みの店が多く、閉店時間も早い。
その事に気づかず日曜日や祝日の午後から出かけて
空振りに終わることが何度かあったのですが
今回は大丈夫。ほとんどのお店が営業していて活気に満ちていました。


まずは下調べ済みのガスオーブンをお取り置き。
次にコーヒードリッパーをまとめ買い。
取り急ぎ、最低限の目的だけ果たし、
あとは製菓用品店、刃物店、食器店…次々に見て回ります。
これらは帰宅後にネットで発注する予定。


「お腹空いたよー」「何か飲みたいよー」
子ども達がそろそろ限界になってきたので、ファミレスに入って遅い昼食。
外をみれば、雲が晴れ、てっぺんまで見えるスカイツリー。何回見てもデカイね。


帰りは池袋で、ポスターや壁時計、傘立てなど店内を彩る小物を見ました。
こういった物をあれこれ品定めするのは
自分の部屋のインテリアを考えているときのようで楽しいです。


すっかり帰宅は遅くなり、駅前の西友でお弁当を買って、夕飯。
主婦業はサボった一日。明日はちゃんと、ごはん作るよ!